מידן סיבוני
סושי שף בעל ניסיון עשיר ומגוון במטבח האסיאתי. בשנת 2014 השתתף בתכנית הטלוויזיה “משחקי השף” והדהים את צוות השופטים ביצירתיות, בדיוק, באמנות ובטעם הייחודי והנאמן לתרבות היפנית הקרובה לליבו של מידן.
למידן אין שורשים יפניים, אבל את האהבה למטבח ספג בבית, כי ככה זה כשאתה נולד למשפחה של בשלנים. לאחר שחרורו מצה”ל עבד במסעדות סושי שונות בארץ וצבר ניסיון וידע. מידן בחר להתמקצע ולהתפתח בתחום הסושי, אחת האהבות הגדולות בחייו.